Die Orangenmarmeladen-Tarte ist ein typisches Dessert der italienischen Konditoreitradition, beliebt für ihre Einfachheit und ihren authentischen Geschmack. Perfekt für das Frühstück oder als Dessert am Ende einer Mahlzeit, vereint diese Tarte die Süße der Orangenmarmelade mit der Bröseligkeit des Mürbeteigs. Hier erfahren Sie, wie sie zubereitet wird.
Zutaten für den Mürbeteig
- 300 g Mehl Typ 00
- 150 g kalte Butter in Würfeln
- 130 g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- Abrieb von 1 Zitrone
- Eine Prise Salz
Zutaten für die Füllung
- 400 g hochwertige Orangenmarmelade
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zubereitung des Mürbeteigs: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zitronenabrieb mischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer sandigen Masse verkneten. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem homogenen Teig verarbeiten. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ausrollen und Füllen: Zwei Drittel des Mürbeteigs auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, so dass ein etwa 5 mm dicker Teigkreis entsteht. In eine zuvor gebutterte und bemehlte Tarteform geben. Den Boden mit einer Gabel einstechen und die Orangenmarmelade gleichmäßig darauf verteilen.
- Herstellung der Streifen: Den restlichen Teig ausrollen und in lange, dünne Streifen schneiden. Diese in einem Gittermuster auf der Tarte anordnen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.
- Abkühlen und Servieren: Die Tarte vollständig abkühlen lassen, bevor sie geschnitten wird. Bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt servieren.
Tipps für eine perfekte Tarte
- Qualität der Marmelade: Wählen Sie eine hochwertige, möglichst handgemachte Orangenmarmelade für einen intensiveren und authentischeren Geschmack.
- Ruhezeit: Unterschätzen Sie nicht die Ruhezeit des Mürbeteigs im Kühlschrank; sie ist wesentlich für eine optimale Verarbeitung.
- Dekoration: Für eine elegante Note die Tarte vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Fazit
Die Orangenmarmeladen-Tarte ist ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert, das zum Frühstück ein Lächeln zaubern oder eine Mahlzeit süß abschließen kann. Ihre Zubereitung erfordert zwar etwas Geduld, ist aber eine wahre Feier authentischer und hausgemachter Aromen.
